«Es gibt viele Lieblingsgerichte, welche ich während des Lockdowns zu Hause gekocht habe. Da ich im Frühling sehr gerne Spargeln esse und mich der Geschmack des Salats jedes Mal so überzeugt, möchte ich dieses Gericht sehr gerne mit Ihnen teilen. Nachkochen lohnt sich auf jeden Fall. Man kann dieses Gericht sehr gut als Beilage zu Fisch servieren oder es einfach vegetarisch geniessen.»
Salz (z.B. Murray River Salt)
Beim Anrichten die Spargelspitzen und Tomatenscheiben auf den Salat setzen. Kann mit Dillspitzen oder Blüten dekoriert werden.
Bei Verwendung feiner grüner Spargeln erspart man sich das Schälen.
Stéphanie Zosso (23) ist Chef der Partie im Schüpbärg-Beizli (13 Gault-Millau-Punkte) in Schüpfen BE. Steckbrief anzeigen →
Verfolgen Sie das Finale auf Blick TV oder im Stream!
Als grösster und renommiertester Live-Kochevent der Schweiz findet das Finale des Goldenen Kochs alle zwei bis drei Jahre im Berner Kursaal statt. Dort wird am 31. Mai 2021 der Nachfolger des aktuellen Preisträgers Ale Mordasini gekürt. Begleitet von Kameras: Der Wettkampf um die begehrteste Kochtrophäe der Schweiz wird live auf Blick TV übertragen.
Im
Halbfinale haben sich diese vier Kandidaten gegen die Konkurrenz durchgesetzt:
- Paul Cabayé, 27, Chef de Partie Fleisch, Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier, Crissier
- André Kneubühler, 27, Sous Chef, Restaurant Stucki by Tanja Grandits, Basel
- Euloge Malonga, 36, Stv. Küchenchef, Wohnguet Täuffelen, Restaurant Ambiance, Täuffelen
- Stéphanie Zosso, 23, Chef de Partie, Schüpbärg-Beizli, Schüpfen
Das Finale können Sie am 31. Mai auf Blick TV verfolgen – oder ab 15 Uhr im Livestream auf dieser Seite.
